こんにちはタラスキンボンカースです。
比較的あたたかな今年の11月ですが、ここ数日は急に寒い。
朝は、墨のような雲がどんよりと・・・。
キラ～ッ。
雲間から朝陽が射して、にわかに暖かさが戻る。
そしてまた、直ぐに曇るのでした。
寒い朝は、温かいスープを作ることが多い。
冬の野菜は根菜が多く、スープには向いている。
野菜たっぷりの、温か～いスープを食べましょう。
↑ゴボウ。
１ℓほどの小鍋に、オリーブオイルを入れて中火にかけます。
（２人分）
タマネギ・ニンニク・ゴボウ・ニンジン・ネギ・ジャガイモ・・・。
食べたい冬の野菜を、次々と
５～１０ミリ角程度に切っては鍋へ。
時々スプーンなど混ぜながら、切っては鍋へ。
野菜が全部入ったら、
砂糖大さじ１＋塩小さじ1＋コショウで濃く味をつけましょう。
まずは、お湯を少しだけ。
お湯（または水）を２００ｃｃ程度入れる。（野菜が浸るくらい）
ぶわーっと湯気を上げて沸き立つので蓋をしましょう。
このまま２分ほど煮立てる。（お水の場合は３分ほど）
ぶわーっ。
２分ほどしたら蓋を開けて、
お湯（または水）を５００ｃｃほど（作りたい分量）足します。
小麦粉を大さじ２くらい。
水を１００ｃｃほど入れてよく混ぜる。
これを、スープが煮立つ手前まで温まったところに加えましょう。
かき混ぜながら２分ほど温めますと、とろみが付いてきます。
仕上げにミルク。
ミルクを２００ｃｃほど加えて、少し温めてから火を停めます。
（煮立ててはいけません。）
バターをひとかけら溶かしてもいいでしょう。
あったか～いクリームスープの出来上がりです。
今年の日本ミツバチのハチミツ。
毎年、11月には結晶化して固まるはずなのですが、
今年の11月は、たしかに暖かいようで、まだ固まらない。
結晶化して固まった日本ミツバチのハチミツは、
ものすごく深い、独特の味わいを醸す。
まだかまだかと、待っているのですけれど・・・。
