こんにちはタラスキンボンカースです。
昨日、近所の畑にある無人販売所で、ナスを見つけました。
今年の初ナスです。
りっぱな、つややかなナスは、５本袋に入って１００円。
チャリン・チャリンと２００円で２袋購入。
わかい株に実った初ナスは、初々しく、
真夏のナスよりも、しっとりとして緻密な雰囲気です。
畑の中から、おばあさんがニコニコと頭を下げている。
今日は午前中、ミーティング。
時計を見ると１３時になっていたので、お昼ご飯を作ることに。
お腹が空いていたので、鶏むね肉を薄く切って、
塩コショウ、小麦粉、タマゴ、パン粉をつけてチキンカツに。
ジャーッ。
香ばしく揚がるのを見ていると、ますますお腹がすく。
ふっくら厚みのある鶏だったので、４枚揚げて、２枚はお昼に、
残りは別の日のお楽しみに。
ふっくらサクサク！
ほんの少し早めに油から引き揚げて、
余熱で火が通るようにタイミングを見はからうと、
ふっくらジューシーなチキンカツが出来上がります。
包丁でサクサク切っている間に、初ナスを油に入れて素揚げ。
このナスが、たいへんおいしい！
実が緻密で柔らかすぎず、しっとりとした口触りのナスです。
午後は、ロープワークをいろいろと。
７月のワークショップで、参加される皆さんに編んでもらう
『アイスプライス』の手順をリハーサル。
わかりやすく説明するのが、なかなか難しそうです・・・。
