こんにちはタラスキンです。
冬は根菜の季節。たっぷり栄養を蓄えた根っこが沢山！！
と、変わった色のニンジンを見つけました。紫色なのです。
大きさも40センチほどあって、すごい存在感。
（オレンジ色のニンジンが普通のサイズ）
さっそく、朝ごはんにスープを作ってみました。
切ると、周囲1センチくらいまでが紫色で、
中心は鮮やかなオレンジ色でした。
紫色のニンジン、野生っぽいゴボウ、大きなシイタケ、
ニンニク、胡桃、玉ねぎを、全部小さくみじん切りにします。
オリーブオイルでゆっくり炒めます。
紫色が、ひときわ目を引きます。
塩、こしょう、お砂糖少しを加えて、少量のお水で煮ます。
柔らかく煮えたら、水4カップとウィスキー少々（ブランデー）を
加えて、中火で３分ほど煮ましょう。
最後に、少しのカタクリコ（コーンスターチ）でとろみを付けて
ミルクを1カップほど加えて出来上がり。
甘くないフレンチトーストといっしょに。
うっすらと紫色のクリームスープになりました。
大地の栄養が、ググッと詰まった濃厚な味ー！！
根菜のクリームスープ。寒い朝にぜひ！
