町外れのそば屋

 こんにちはtarasukinです。

先日、おいしいお蕎麦屋さんを探しに行きました。
『小邨』（こむら）というお店です。

場所は、隣町の松崎町なので、ちょこっとドライブがてら。

以前、山梨で見つけたおいしいお蕎麦屋さん『翁』と
同系列のお店ということです。

小さなお店は、崎町の町外れにぽつんと佇んでいました。

店内は真っ白な無地の暖簾が美しく、凛としていて、かつ
心地のよい空間。どことなく『翁』と似ています。

あいにく、「今日は田舎そばがご用意できません。」
とのことで、「もりそば」2枚と「そばがき」をたのみました。

「もりそば」
活き活きとした蕎麦です。とてもおいしい。

「そばがき」

店内の、素朴で清潔な空気感とよく合った器。

添えられた器には、小さく丁寧に用意された薬味に
温めて厚く削った鰹節。

漆塗りの楊枝入れ。

どこもかしこも丁寧に手入れがされています。

「昨日のです。もう香りがないかもしれませんが・・・。」

そう言ってご亭主がテーブルに出してくれたのは、

今日は無いと言っていた「田舎そば」です。

昨日の蕎麦だから、お金は頂けないということのようです。

それにしても、まことにおいしい・・・。

グギッグギッと、なんともいえないコシのあるお蕎麦。

松崎町の『小邨』

小柄なご亭主が、一人で小気味よく立働いています。