こんにちはtarasukinです。河津桜。
僕たちの住んでいる伊豆半島の南のほうでは、
この河津桜がまず最初に咲き始めます。
たいてい、２月下旬から３月上旬。
ピンク色の濃い、モリモリとした桜の花は、
いかにも南国のイメージです。
河原に延々と咲く姿は、迫力があります。
この日は、『ハギレのクッションカバー』を出荷。
その途中、桜の下を少し歩いてみました。
圧倒される鮮やかな色。
ひと足早い春です。
伊豆半島の桜は、
カワヅザクラ→ソメイヨシノ→山桜・オオシマザクラと
と、５月の若葉の時期まで続きます。
春のお昼ごはん。ポカポカとよい天気のお昼には、
庭で摘んだ「春」のごはん。
フキノトウ・ノビル・菜の花。
ぬるく温めたオリーブオイルにバターを放り込んで。
刻んだ「春」の草をオイルに絡めて、塩を振ります。
（草に火を通さないようにしましょう）
ペンネなどのパスタは、たっぷりの塩で硬めにゆでて
「春」の草とオイル、ほんの少しのゆで汁を和えます。
お皿に盛ったら、
刻んだフキノトウと、咲いた菜の花をちらして、
ひとかたまりのクリームチーズをポンとのっけて
出来上がり。
塩とバターとオリーブオイル。
そして力強い「春」の草と
さわやかなクリームチーズのシンプルな味。
ぜひ。
