どんどん成長します

おはようございますtarasukinです。

　タケノコ三つ。近くの民宿の”おねえさん”に頂いたもの。

掘りたての小ぶりなやつで、こういうのはアク抜きをせずに

そのまま皮をむいて食べられます。

　うすく切ってお味噌汁の具にしたり、タケノコご飯にします。

僕たちが一番好きなのは、すごくシンプルな食べ方。

４つに割ってオリーブオイルと塩を振ってオーブンへ。

ホクホクザクザクしていて、ちょっとトウモロコシみたいで好き。

　これから数週間、直売所などでもタケノコが一気に出回ります。ネギ。裏の畑の”おばさん”が、勝手に抜いていっていいよ、

って言うので抜いてきた。

　

ほんの一束抜いただけでも、台所で見ると大量のネギ。

たっぷり料理に使います。スキヤキに入れたり、

親子丼に入れたり、細く切って味噌汁にさっと入れると、

シャキシャキしてとてもおいしい。

　

まだまだ大量のネギは、じっくりバターで炒めてから、

白ワインで煮て、牛乳とクリームでポタージュに。

”おばさん”にお返しします。「おばさんのネギで作ったよ」って。

草をいじくるbonkers。

　　

肩にかけているのは、緑色の網を使って作ったバッグ。

小さなスケッチブックや、昨日、山で取った黄色い夏みかんが

入っています。草もどんどん生長をはじめています。

毎日違う草木の表情を見るのが、何より楽しい季節です。